Ho sempre sostenuto, la necessità, di avere, per i cuochi della ‘Salamandra’, più occasioni per poter discutere fuori dai fuochi. Discutere della comune passione per la cucina. Ma, a quanto pare, non si riesce a ribaltare questo stato di cose. Parlandone con qualcuno di voi, ho potuto constatare che è un’esigenza comune. Eppure, non si riesce a trovare la giusta misura per conciliare le personali esigenze professionali con quella di far crescere, attraverso il confronto, la nostra associazione. Mi piacerebbe discutere dei piatti che abbiamo proposto, o come migliorarli. A questo punto l’elenco sarebbe lungo e quindi, vi propongo questo spazio di confronto.